• 012021-03
    食品中有毒物质的检测方法
  • 质谱技术是20 世纪发展起来的最重要的分析技术之一,其原理可以追溯到1906 年诺贝尔物理学奖得主Joseph John Thomson 的工作,他发现了电荷在气体中的运动现象,并于1910 年获得了第一张质谱图。其后,1922 Francis William Aston 因采用质谱技术发现了同位素而获得诺贝尔化学奖,1989 年诺贝尔物理学奖颁给了两位发明离子阱质谱技术的科学家,Wolfgang Paul Hans Georg Dehmelt2002 年的诺贝尔化学奖则是颁给了发明电喷雾电离技术的John Bennet Fenn 和发明基质辅助激光解吸电离技术的田中耕一。此外,Ernest Orlando Lawrence 因为发明回旋加速器而获得了1939 年的诺贝尔物理学奖,后来人们利用测量离子的回旋共振频率发明了世界上最高分辨率的FT-ICR 质谱。还有,从1911 年诺贝尔物理学奖的成果热辐射规律1943 年诺贝尔物理学奖的成果分子束1986 年诺贝尔化学奖的成果交叉分子束,以及1996 年诺贝尔化学奖的成果发现碳60”,均与质谱密切相关。今天,质谱既可用于分析无机元素,包括同位素,又可用于分析有机小分子,还可用于分析生物大分子,在生命科学、材料科学、环境科学、药物研发和精准药疗、食品安全和石油化工等领域发挥着巨大而不可替代的作用。随着科学技术的发展,质谱的分析能力越来越强大,在方方面面的应用也越来越普遍。

     图片1.png

    一种功能强大的分析仪器——质谱仪

     

    质谱仪(Mass Spectrometer)是一种分析质量(Mass)的仪器,可进而鉴定分子结构及定量分析。纵观其发展历程,质谱的发展速度近似于指数曲线,近年来越来越快速地成长,已成为当今分析化学功能强大的设备。

     

    质谱仪的基本原理与构造

    顾名思义,质谱仪是测定物质质量的仪器,基本原理为将分析样品(气、液、固相)电离(Ionization)为带电离子(Ion),带电离子在电场或磁场的作用下可以在空间或时间上分离:

     

    这些离子被检测器(Detector)检测后即可得到其质荷比(Mass-to-Charge Ratiom/z)与相对强度(Relative Intensity)的质谱图(Mass Spectrum),进而推算出分析物中分子的质量。透过质谱图或精确的分子量测量可以对分析物做定性分析,利用检测到的离子强度可做准确的定量分析。

     

    质谱仪的种类很多,但是基本结构相同。如图1-1 所示,质谱仪的基本构造主要分成五个部分:样品导入系统(Sample Inlet)、离子源(IonSource)、质量分析器(Mass Analyzer)、检测器(Detector)及数据分析系统(Data Analysis System)。

     

    纯物质与成分简单的样品可直接经接口导入质谱仪;样品为复杂的混合物时,可先由液相或气相色谱仪分离样品组分,再导入质谱仪。当分析样品进入质谱仪后,首先在离子源对分析样品进行电离,以电子、离子、分子或光子将样品转换为气相的带电离子,分析物依其性质成为带正电的阳离子或带负电的阴离子。产生气相离子后,离子即进入质量分析器[1-1a]进行质荷比的测量。在电场、磁场等物理作用下,离子运动的轨迹会受场力的影响而产生差异,检测器则可将离子转换成电子信号,处理并储存于计算机中,再以各种方式转换成质谱图。此方法可测得不同离子的质荷比,进而从电荷推算出分析物中分子的质量。此外,质谱仪还需要一个高真空系统,维持在10-4torr10-10torr 的低压环境中,让样品离子不会因碰撞而损失或测量到的m/z 值有偏差。

     

    图片2.png

    1-1 质谱仪的硬件组成:(a)质谱仪基本构造;(b)串联质谱仪

     

    除了质量的测量,质谱仪也可以利用串联质谱(Tandem MassSpectrometryMS/MS)技术,更有效地鉴定化合物的分子结构。顾名思义,串联质谱仪(Tandem Mass Spectrometer)是由两个以上的质量分析器[1-1b]连接在一起所组成的质谱仪。当分析物经过离子源电离后,第一个质量分析器可以从混合物中选择及分离特定的离子,以外力(碰撞气体、光子、电子等)使该离子解离,并产生碎片离子,再由第二个质量分析器进行碎片离子的质量分析。这些碎片信息可以用来鉴定小分子及蛋白质、核酸等生物分子的结构。当样品复杂度很高时,可在样品进样区前串联一液相色谱(Liquid ChromatographyLC)或气相色谱(Gas ChromatographyGC)系统,帮助样品预分离(Pre-separation)以提高质谱分析的效率。


    ;